Вобщем-то тоже самое, что делали всю историю человечества до интернета и то-же самое, что делают люди с интернетом только без интернета. Вот правда, тут подходит анекдот:
Что такое самурай без меча? Это то-же, что самурай с мечом.... но без меча.
Встречаются-общаются, работают, ходят на какие-то мероприятия, читают книги, едят, пьют, воспитывают детей. Информацию добывают так-же, но не в интернете, а по радио, телевидению, в газетах из книг. Общаются не по аське а по телефону или письмами. Товары покупают не онлайн, а выйдя в магазин.
Тот же вопрос можно было задать в любое время развития чеолвека, с тем-же результатом.
30 лет назад - Что делают люди у которых нет видеомагнитофона?
60 лет назад - Что делают люди у которых нет телевизора?
100 лет назад - Что делают люди у которых нет электричества в доме?
Я не считаю, что люди, не пользующиеся интернетом, чем-то сильно отличаются от нас, соответственно и занимаются они тем-же. Что касается многочисленных рассказов о том что детей не оторвать от интернета, что некоторые аж с крыш прыгают, так это всё от воспитания, о того что родители не знают чем заинтересовать детей. Я вот знаю кучу детей (родственников), которым нафиг этот компьютер и интернет не сдался, они с большим удовольствием пойдут гулять или играть друг с другом.