Это во многих магазинах так, и даже в кафе могут указать за 100гр, за 1 шт, а если не углядели, это за граммы или за штуки, ваша вина)
Делается для того, для чего же и цена в 9999р, чтобы покупатль не прошел мимо товара и купил, увидев цену, которая не просигнализирует ему - о боже как дорого, нет, не куплю.
Подумайте, если за 100 грамм рулет стоит 35р, то купить грамм 200 еще сойдет, да? А теперь представьте, вдоль полок идете и видите что рулет стоит 3500р за кг. Вы к нему подойдете?
Ведь человек сразу ищет цену. Маленькая сумма не гонит, подпускает к товару. А большая даже не дает желания увидеть, за что она такая, а может вообще за 2,5кг, а?
Можно делать ценники ЗА КИЛОГРАММ, но зачем, когда придумано идеально - 35р и ниже мелким шрифтом - за 100 грамм?