Солить. Способов несколько, от самого простого - снять пленку и солить в обычном тузлуке, до маринада из оливкового масла, репчатого лука, уксуса или кислого вина и черного перца.
В этом случае чистим икру от пленок, заправляем рубленым луком, солим, перчим, приправляем уксусом или вином, маслом. Кладем в банку, ставим до утра (лучше вечера - замечательно под рюмашку)) мариноваться на холод.
Щучья икра это просто прелесть! Когда-то, на Руси, она ценилась чуть ли не выше черной!
О считайте что поймали удачу за хвост! Очень скоро вас ждет боольшая прибыль!!!
Так же как и в июле. Стой лишь разницей, что растительность на водоёмах сильно разрастается и с берега очень проблематично бросать спиннинг.
Лучше всего с лодки ставить самоловки, запускать кружки с живцом по течению и дорожить на воблеры вдоль кромки травы и а омутах.
Эта рыба составляет целое семейство из двадцати одного вида. Как справедливо заметили в вопросе , рыба похожа на щуку своим внешним видом , такое же вытянуто тело и огромная зубастая пасть. По повадкам , эта рыба , действительно ведет себя как тигр в джунглях. При охоте рыбы используют стайный способ , сгоняя в одно место мелких рыбешек , после чего начинается их пир. Рыба о которой идет речь , называется Барракуда. Из за своего агрессивного характера , у этого хищника очень мало врагов и он находится на высокой ступени водного мира. Обитают Барракуды , практически , во всех теплых местах Океании. Барракуды всеядны \ по понятиям морских глубин \ и каннибалы. В их желудках , нередко встречаются сородичи меньшего размера. Достигая двух метров в длину , барракуды иногда нападают на человека.
Из самой щуки не делал, в основном ассорти. Щука, карп, мелкий сом, красноперка., ерш и судак. Рыбу моем, потрошим. Режем на ломтики толщиной не более 3 сантиметров. Даем воде стечь, выкладываем рыбу в стеклянные банки. Между кусками рыбы выкладываем листья лавра, перец горошек. Ставим в духовку при температуре 200 гр. на 4-5 часов. Еще горячие банки закатываем, охлаждаются под плотным одеялом сутки и на полке стоят до употребления 2-3 месяца.
