Ответ:
В старославянском и в древнерусском языках: МЪРКЫ, в родительном падеже – МЪРКОВЕ. В белорусском языке: МÓРКВА; в малороссийском: МОРКÓВ, МÓРКВА; в болгарском и в македонском: МÓРКОВ; в словенском: MRKEV – устарелое и диалектное слово; в сербохорватском: МРКВА; в чешском: MRKEV; в словацком: MRKVA.
Три западнославянских слова следует показать отдельно. В польском языке: MARCHEW; в верхнелужицком: MORCHEJ; в нижнелужицком: MARCHWEJ.
В литовском языке: MORKA – явный славянский след! А кроме того: BURKŪNAS; в латышском: BURKĀNS.
В румынском языке: MORCOV – заимствование из славянских языков, скорее всего, из малороссийского.
В венгерском языке: MUROK – заимствование у славян, когда славянский звук [ъ] был воспринят на слух как [u].
В немецком: MÖHRE.
Среднеиндоевропейская формула, объясняющая происхождение всех славянских слов, кроме польского и обоих лужицких:
MR + RKw + XwW = от смерти (спасающий) + запас + для холодов.
Теоретически точное среднеиндоевропейское звучание: mer-rkw-ow.
Среднеиндоевропейская формула, объясняющая происхождение польского слова и обоих лужицких:
MR + PS + XwW = от смерти (спасающий) + запас + для холодов.
Теоретически точное среднеиндоевропейское звучание: mer-ps-ow.
В дальнейшем: merpsow > morsow… Обращаю особое внимание > rs > rx – чисто славянский процесс.
Немецкое слово (и другие похожие германские слова) оставляю без развёрнутых объяснений. Скорее всего, это было заимствование от славян. Но вполне допускаю и такое объяснение: у германцев для этого слова была какая-то другая среднеиндоевропейская конструкция, но непременно с участием биконсонантного корня MR со значением смертельная опасность. Все это же самое касается и летто-литовских слов BURKŪNAS, BURKĀNS и других похожих диалектных слов. Но здесь нужно сделать непременное указание на фонетический процесс b < m, который произошёл у летто-литовцев в этом случае (дисконтактная регрессивня ассимиляция: сонорный звук [m] стал смычным и шумным по аналогии с последующим смычным [k]).
Современное значение: МОРКОВЬ – известное огородное растение (DAUCUS – по-латыни).
