Количество тренировок, их интенсивность, нагрузки во время тренировок, - всё это должно быть строго согласовано. С профессиональным тренером, специалистом, медиком. Даже в профессиональном спорте, у спортсмена есть дни, когда силовая тренировка заменяется на что-то другое. Всё это рассчитывается как командно,- если это командный спорт, так и индивидуально,- для каждого спортсмена и в соответствии с его показателями.
Даже в простом фитнес зале, опытный инструктор обязательно составит проавильный график занятий и тренировок для каждого посетителя. И в этом графике обязательно будут и выходные дни, и дня с физическими нагрузками, и дни, когда физических нагрузок нет, но обязательно будут занятия другого вида,- массаж, какие-нибудь дополнительные процедуры, и т.д..
Подводя итог всему вышеизложенному, можно сказать, что всё здесь сугубо индивидуально. Поэтому можно иметь тренировки каждые день, но при этом они обязательно должны различаться по направленности и основам. А можно чередовать тренировки с выходными.
Но и в том, и в другом случаях энужно знать и понимать, как эти самые тренировки и выходные будут влиять на организм. И для этого лучше всего предварительно проконсультироваться со специалистами.