Чисто гипотеза, поэтому не бейте сразу и ногами. В конце концов, никто ж всё равно не знает стопудово истинного ответа, поэтому предлагаемый ниже ничем не хуже любого другого. А ежели у кого есть другое объяснение - велкам.
Итак. "Отрасли России", пользуясь исходной терминологией, находятся не на глобусе Кремля, а на общем глобусе, и вынуждены как-то считаться с его остальными частями. В каковых других частях Крым по-прежнему - нравится это нам или нет (а нам это не нравится) - считается украинским. И в каковых частях - нравится нам это или нет (а нам это не нравится) - ведение бизнеса в Крыму в обход украинских властей, мягко говоря, не поощряется. Санкции-с.
Стало быть, перед отраслями - не перед всеми, но перед некоторыми, - встаёт дилемма: либо вести себя там как в России, и нарваться на некоторые неудобства. Ну, скажем, отказ в кредитах, отказ в доступе к технологиям, отказ в поставках комплектующих, запчастей, материалов, даже софта, отказ в покупке продукции и заключении/продлении контрактов... Либо предпочесть не оказаться отрезанными от остального мира, но тогда с Крымом стараться дел не вести.
Ещё раз: чисто гипотеза. А то тут есть любители сразу оглоблей, без разбора...