В том-то и дело, что нужно изменить менталитет людей.
Мне как-то довелось побывать и в Египте и в Турции, так там обслуживающий персонал готов, буквально, распластаться перед туристом. Понятно, что они это делают потому что понимают, что турист - источник их дохода, и чем лучше отношение, тем больше доход.
Я же когда ездил в Крым, то туриста воспринимали чисто как мешок с деньгами: "вот тебе море, вот тебе койка, вот тебе экскурсия, вот тебе Ласточкино Гнездо. Что тебе еще надо? Плати деньги и наслаждайся, а не нравится - едь домой и без тебя желающие найдутся."
Украинский непритязательный турист разбаловал крымчан, они гнули цены как только могли и на что хотели.
Вот когда отношение изменится, тогда изменится и сервис. Ну а так послушать Аксенова, почитать статьи в местной прессе, то денежные вливания идут огромные. И все для туриста.