Сервант, а иже с ним и буфет, это 2 обязательных атрибута мебельного гарнитура для столовой - были раньше у людей в их жилищах такие помещения.
Не у всех, конечно, - у крестьян, например, столовых не было, поэтому они обычно обходились без сервантов.))
В серванте хранились посуда и столовое белье - скатерти, салфетки, полотенца и т.п.
В буфете - тоже могла храниться посуда, в выдвижных ящичках - ложки, вилки и ножи, кроме того, в буфетах хранили и некоторые продукты.
Согласитесь, держать все эти предметы в помещении, где люди едят, вполне разумно и удобно.
Посуда, разумеется, располагалась в верхней части, которая могла быть как застекленная, так и со сплошными дверцами.
С застекленными было, конечно, более красиво.))
В советское время, с расцветом хрущевского минимализма, серванты переместились в гостиные, но продолжали хранить в себе посуду и белье.
А буфеты - те вообще практически вышли из употребления.
Я с детства живу в доме, где имеется счастливая возможность не кушать на кухне.
И у нас всегда там, где мы ели, был предмет мебели - нечто среднее между буфетом и сервантом. Весьма функциональная и удобная вещь, я Вам скажу.
Лет 10 назад делала ремонт и искала, чем можно заменить старую мебель по доступной мне цене.
Увы, нынче мебель для столовой делается из расчета на ооооочень небедных людей, которые могут позволить себе иметь столовую.
Пришлось импровизировать и собирать нужный мне формат из деталей кухонного гарнитура.))
Современный вариант столовой с сервантом