Question

Что можно приготовить из замороженной вишни, рецепты?

еще остались запасы замороженной вишни, что с ней можно сделать?

Answer 1

Замороженная вишня может широко использоваться вместо свежей, когда отошел урожай. Сделать заготовку из ягод вишни не составляет особенных трудностей, а блюда получаются достаточно яркими на вкус, почти, как из спелой вишни.

Использование замороженной ягоды имеет некоторую специфику. Необходимо достать из холодильники и дать оттаять при комнатной температуре. Если в ягодах есть косточки, зачастую их достают, это не составляет труда. Излишний сок собирают, в отдельности. Он не всегда идет в выпечку. Чтобы ягода не была чрезмерно водянистой, от нее бы не "раскисало" тесто, кладут немного крахмала.

Выбор, что сделать из замороженной вишни, достаточно разнообразен. Прежде всего, приходит на ум, что можно сделать обычные или ленивые вареники. Вареники можно сделать из обычного теста или постного, из классического или заварного, простые или ленивые с вишневой начинкой.

Кроме вареников, вишня идет в самые разные блюда из теста:

• пироги (песочные, дрожжевые, слоеные, насыпные, с крамблом);
• пирожки;
• слойки с вишней, слоеные пирожки и торты;
• торт с вишневой начинкой;
• чизкейк;
• замороженная вишня для кексов, маффинов (можно добавить прямо в тесто или сделать начинку)

и др.

Кроме выпечки, вишню из заморозки можно использовать, чтобы приготовить следующие десерты:

• желе;
• мусс для торта;
• панакотту;
• сорбет

и др.

Из замороженной вишни можно сварить:

• компот;
• кисель;
• сделать сладкую подливу к блинчикам или сырникам;
• смешать с творожком, запечь в виде запеканки;
• смешать с макаронами и др.

Кроме выпечки, вишня может использоваться для украшения тортов, пирогов и пирожных.

Например, блюдо из замороженной вишни - ленивые вареники:

• творог - 1/2 кг,
• мука - три ст. ложки,
• крупа манная - две ст. ложки,
• яйцо - 1 штука,
• сахар - три - четыре ст. ложки (на свой вкус),
• ягод вишневых замороженных - 100 грамм,
• сметана или масло для подачи.

Творог разбивается, если зернистый, протирая через сито или делая однородным при помощи блендера. К творогу добавляют яйцо, сахар. Далее всыпать манку и муку.

Тесту необходимо дать отлежаться, чтобы манка напиталась и набухла, как клейковина муки. Можно оставить в холодильнике не менее 10 - 15 минут или слепить тесто на ночь.

Замороженные ягоды можно "вдавливать" в кусочки теста или вылепливать лепешки, добавлять начинку и скатывать в шарики.

Сварить.

Приятного аппетита!

Answer 2

В вареники с вишней (лучше без косточек) в тесто один пакетик ванилина, а в вишню - крахмал. Вареники на самом деле очень вкусные.

Я вам хочу еще один рецепт подсказать. ЗАЛИВНОЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ.

Тесто: пять желтков взбить с 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сахара и 100 г размягченного сливочного масла. Хорошо размешать и ввести 1 стакан муки и 1/2 чайной ложки соды.

Выложить основу из теста в форму для запекания.

На тесто выложить вишню, посыпать 2-3 столовые ложки сахара.

Взять два яйца и три столовые ложки сахара, ваниль взбить блендером, добавить 200 г сметаны и 2 столовые ложки крахмала.

Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Желательно чтобы вишня была без косточек.

Очень вкусный пирог. Приятного аппетита.

Answer 3

Вариантов тут масса, самое простое это сварить компот или кисель. Также можно приготовить ягодное с вишней, предварительно убрав косточки из ягоды.

Вишня универсальный продукт, можно и в пироги и в вареники добавить. Дрожжевые пирожки на сковороде с вишней очень вкусные получается. Вишню можно добавлять в смузи, она придаст готовому напитку кислинку и аромат. Можно приготовить глинтвейн с добавлением вишни, в глинтвейн можно и с косточками вишню использовать, потом только процедить готовый напиток.

Можно использовать вишню в качестве украшений для различных блюд и десертов. Если любите необычные сочетания вкусов, то попробуйте приготовить кисло-сладкий соус с вишней.

Answer 4

Мой муж заливает замороженную вишню водочкой и засыпает все это сахаром пару дней настаивает и можно употреблять, вкусная вещь получается. А еще я варю компотики деткам.

Answer 5

я из замороженной вишни делаю вареники. Тесто соответственно как на пельмени. Начинка чайная ложка вишни и чуть чуть сахара. Со сметанкой - вкуснотища!!! за уши не оттащишь)

Answer 6

Я замораживаю вишни без косточек на зиму, а зимой готовлю для семейного чаепития вкусный пирог с вишней и с безе. Рекомендую! Очень вкусно! Детки уплетают быстро и просят еще. Вот рецепт: Заранее ставим вишню размораживаться на дуршлаг или сито над тарелкой, чтобы стек излишний сок(его можно выпить потом, полезно). 4 желтка, 3/4 стакана сахара взбиваем, добавляем полстакана сметаны, полстакана подсолнечного масла без запаха и вкуса, перемешиваем, добавляем стакан муки, снова перемешаем, добавляем пол чайной ложки соды, гашеной уксусом, перемешиваем. Тесто получается чуть погуще сметаны. Разливаем тесто в смазанную маслом форму или сковороду. Выпекаем в предварительно подогретой духовке до золотистого цвета. Пока тесто выпекается, из оставшихся от яиц белков готовим безе. Добавляем полстакана сахара понемногу и взбиваем миксером. На испеченный пирог кладем размороженную вишню, сверху покрываем безе. Ставим в духовку еще на 3-5 минут. Пирог готов. Приятного аппетита!

Answer 7

Зимой просто от одного вида замороженной вишни бегут слюнки, можно просто ее поесть с сахаром или так. Но я поделюсь идеями, что делаю я! Лично я одна из всей своей семьи, кто не пьет консервированные компоты из банок. Я варю из свежих или замороженных ягод, поэтому всегда замораживаю вишню по крайней мере для этой цели. Так вот мои варианты:

• компот с вишней и другими ягодами-фруктами;
• пирог на скорую руку "Вишневая шарлотка": обычная шарлотка только с вишней, очень вкусно!
• венгерки с вишней из слоеного теста - проще не бывает
• добавление в творог или каши