Это предложный падеж( говоришь о чем? О перстнЕ)
Железная дисциплина, глубокая обида, кислое настроение, тёплое письмо, горячий привет, острое зрение, светлая голова
В поле мы увидели красивую ветрянную мельницу.Водянная мельница быстро за кружилась и все рыбы уплыли.
Да, это словосочетание.
Здесь нет законченной мысли, поэтому это не предложение.
Пример предложения с этим словосочетанием:
Мой одноклассник сегодня рассказал мне весёлую историю.