Кишечник в целом служит для усвоения питательных веществ и выделения непереваренных остатков пищи. Тонкий кишечник - всасывание веществ в кровь, переваривание, толстый - формирование каловых масс, всасывание воды ( обратное) .
Помню лишь мясные, рыбные.
Молекула полипептида должа состоять из 17 аминокислотных остатков. Лизин и аргинин будут обладать положительным зарядом. Аминокислот с отрицательным зарядом тут нет. Поэтому молекула pH 7,0 будет обладать положительным зарядом.