Основное, что нужно знать о петрушке - это высокое содержание калия в ней.
Вот сейчас надвигается сильная жара, и люди будут потеть, вместе с потом терять и калий, а без него в организме начнутся проблемы, например, может сбиться ритм сердца. Поэтому в жару нужно есть больше богатой калием пищи, овощи, зелень и петрушку.
Но жара не все время и не всегда калия в организме не достает. Избыток его так же будет вреден. Это самый активный металлический элемент таблицы Менделеева и он может замещать другие металлические элементы, например, кальций, магний. Поэтому злоупотреблять петрушкой нельзя, во всем нужна умеренность.
Что касается способности выводить песок и камни из почек и желчного пузыря, то это касается камней, в которых основа как раз кальций. Отвар петрушки может их растворить, все верно, калий, заменит кальций и они станут мягкими. Но это все чревато закупоркой протоков, когда камни пойдут на выход, и все это делается в условиях, когда могут оказать срочную помощь, не где-нибудь в глухом месте. В качестве профилактики образования кальциевых камней употребление петрушки вполне уместно. Нужно только знать, что камни бывают не только кальциевые.