Возникновение электрического потенциала на поверхности клеток связано со строением и функцией клеточной мембраны.
Мембрана - это тонкая оболочка, отграничивающая внутриклеточную среду от межклеточной жидкости. И там и там содержатся растворы солей K+, Na+, Cl¯, но произвольно эти ионы перемещаться через мембрану не могут. Клетка сама регулирует состав и количество ионов внутри себя через специальные каналы, для этого она расходует собственную энергию.
В результате получается, что наружная поверхность клеточной мембраны оказывается заряжена положительно, внутренняя - отрицательно. Там, где есть разность потенциалов, там возможен ток. Это настоящий ток, только биоэлектрические потенциалы очень малы и ток совсем не велик, но тем не менее это электрический ток, каждая клетка сама себе маленькая электростанция. Нервный импульс - биоэлектрический процесс.
Современная техника способна регистрировать эти биолектропотенциалы, на этом принципе основаны медицинские методы исследования органов и систем - ЭКГ, ЭНГ, ЭМГ (электрокардиография<wbr />, -нейрография, -миография).
Не менее точные регистраторы электропотенциалов существуют у акул и скатов - капсулы Лоренцини, они позволяют отыскать добычу под слоем песка или в тёмной воде по биоэлектрической активности сердца и мышц потенциальной жертвы.
В этом плане некоторые скаты и угри пошли ещё дальше и обзавелись целыми батареями тканей напоминающих мышцы, которые способны вырабатывать потенциалы в несколько сотен вольт - это настоящий биологический электрошокер.
Так что весь секрет электричества в организме скрыт в устройстве калий-натриевых каналов клеточной мембраны.