Мозг, безусловно, не определяет психику, а отвечает за неё. Как он работает, если прибегнуть к простой технической аналогии?
Вот стоит телевизор.
Он определяет содержание телепередач или отвечает за их трансляцию?
Конечно же, не определяет, но отвечает.
Вот теперь нужно заменить телевизор на мозг, телепередачу - на психику, а телевизионную студию со всеми её камерами, телебашнями, ретрансляторами сигнала, спутниками, режиссёрами, ведущими и т.д. - на окружающую человека реальность.
Восприятие окружающей среды (посредством переработки сигналов от органов чувств) и есть основная работа мозга.
Далее, продолжая аналогию - телевизор, чтобы он работал нормально и показывал не "снег" и не "белый шум", должен быть настроен. Схожую функцию у человека выполняет первичная социализация. Если в течение определённого периода времени в детстве она не происходит вовсе, то психика в полном смысле слова НИКОГДА не сформируется и человек НАВСЕГДА останется лишь биологическим субстратом безо всякой личности.
Таковы объективные факты, Карл.