Question

Можно ли заготовить на зиму крапиву?

Как на зиму заготавливают крапиву и что можно из нее сделать, куда применить?

Answer 1

Можно, тем более что крапива - полезная и очень доступная трава. Её можно высушить и использовать в качестве отваров для ополаскивания волос. Ополаскивание придаёт блеск волосам, делает их более крепкими. Крапиву можно использовать в качестве заготовок для щей. Молодую крапиву промывают и кладут в закипевшую воду, но не кипятят. Потом воду слить. Крапиву можно заморозить и использовать для приготовления подливок, можно добавлять в суп-пюре.

Крапиву можно законсервировать, и потом с её участием готовить зелёные щи. Консервировать своим обычным способом. Порезать крапиву добавить её кипящую воду, в неё всыпать соль, сахар и уксус (пропорции такие, которые привычны для хозяйки для обычных консерваций огурцов или помидоров). Крапиву закипятить и разложить по банкам.

Answer 2

Я особо не заморачиваюсь заготовкой, а просто сушу. "Взрослые", большие стебли зимой запариваю и полощу голову после мытья - укрепляет, питает, делает блестящими волосы; а молодые, нежные побеги крошу как витаминную добавку к первым и вторым блюдам в конце варки, зимой любой витамин хорош, а в крапиве их много.

Answer 3

Моя бабушка сушила крапиву на солнышке и в таком виде хранила, в течении долгих месяцев. Когда требовалось, готовила себе из нее отвар, который хорошо помогал при болезнях печени и желчного пузыря. А я использовала отвар крапивы в качестве ополаскивателя для волос, т.к. он укрепляет их корни и помогает при повышенном выпадении.

Answer 4

Да, крапиву на зиму замораживать можно. Зимой из нее получаются вкусные зеленые щи. Также можно готовить целебные настои из крапивы и ополаскивать волосы - причем лучше настоем из сухой крапивы, а от свежей волосы могут слегка позеленеть.

Заготавливать лучше майскую крапиву, пока она не зацвела - тогда она вкусная и сочная. Рвать крапиву лучше за городом, в экологически чистых местах.

Есть два основных способа - сушка крапивы и заморозка.

Я сушу обычно чистую непромытую крапиву.

А для заморозки промываю, делаю раствор соли - несколько ложек соли на 5 литров воды и замачиваю в ней, чтобы гарантированно ушли мелкие жучки, если они есть. Крапива вымачивается в растворе около часа-получаса. Потом ее можно замораживать.

Answer 5

Не только можно, но и нужно. Я собираю молодую крапиву в начале лета и заготавливаю её двумя способами. Первый - сушка. Можно предварительно порубить листья крапивы, а можно засушить и веточками.

Но это не основной и не самый мой любимый способ заготовки.

Больше всего мне нравится засоленная крапива. В стеклянную баночку на дно засыпаем слой соли, перекладываем его слоем свежих нарубленных листьев крапивы. Затем снова слой соли и опять слой крапивы, до тех пор, пока баночка не наполнится. Попутно утрамбовываем крапиву и соль в банке.

Солёная крапива почти не даёт сока, сохраняет на всё время хранения свой насыщенный зелёный цвет и храниться может больше года без ущерба для вкуса и без потери качества.

Солёную крапиву я использую в качестве заправки для супов, борщей, щей, рыбных, рассольников и вермишелевых с мясом. Иногда добавляю в салаты и винегреты. Здесь есть один не сосем удобный момент - есть опасность пересолить блюдо. Особенно, если учесть, что точно таким же способом я солю не только крапиву, но и другую зелень - укроп, петрушку... Нужно быть внимательным к солевому балансу.

Answer 6

А почему бы и не заготовить крапиву на зиму? Конечно же надо заготовить.

Делается это так:

Нарвать крапивы до цветения или после цветения, разницы нет, а польза всё равно есть.

Я обычно рву крапиву полностью стеблями, потом обрываю листочки и раскладываю на деревянном стеллаже в сарае, периодически переворачиваю, когда листочки высыхают, складываю в холщовые мешочки, можно в бумажные пакеты, только убрать надо в сухое, тёмное место для хранения.

Зимой можно делать настой из сушёной крапивы, можно полоскать волосы и тело.

Answer 7

Можно сушить крапиву, а потом в суп добавлять. Получается специфический вкус, так еще и достаточно много витаминов. Также можно заморозить. Только выбирайте молодые листья крапивы. Старые я курам срываю, чтобы и они витамины ели (прямо с семенами), а еще можно волосы полоскать после мытья головы.

Answer 8

Крапива обладает уникальными свойствами, она очень полезна. Даже если получить по коже крапивой и немного обжечься, то это считается полезным, вроде профилактики артрита и других заболеваний.

Крапиву можно по-разному заготовить на зиму: сушить, заморозить.

Если заготовить крапиву при помощи высушивания, то сначала стебли растения тщательно промывают, несколько отряхивают от воды, раскладывают на бумажных полотенцах, чтобы вода смачивала полотенца и уходила из крапивы, сверху также можно выложить салфетки. Если полотенца напитаются водой, то их меняем. Когда таким образом крапива подсохнет достаточно, то можно ее убрать и оставить там, где хорошо проветривается помещение и достаточно затемненно от солнечных лучей.

Кроме того, можно воспользоваться электросушилкой. Так будет даже быстрее и легче.

Если сушеную крапиву измельчить и перетереть, что получится сухой порошок, добавив тмина две столовые ложки будет замечательная заправка для борща или соуса/ супа.

Другой способ заготовки крапивы на зиму - заморозить ее.

Промыв и просушив на полотенце растения крапивы, лучше всего порезать мелко, а также можно заморозить только листочки.

Далее массу из крапивы выкладываем на поддон, сверху укроем полиэтиленовым пакетом и ставим заморозиться в морозильной камере.

После того, когда крапива достаточно смерзнется, порции разложить по пакетикам - замечательная заправка для супа, борща.

Хранить в морозилке.

Крапиву также можно заквасить или даже сделать маринованную крапиву на зиму.

Answer 9

Если вы разводите кур, то заготавливать крапиву на зиму просто необходимо. Можно просто срывать растения или косить, а затем сушить. Сушеная крапива будет отличной подкормкой для кур зимой.

Для себя тоже можно насушить растения. Из сушеной крапивы можноготовить отвары, которые можно пить, а также мыть голову.

Можно немного заморозмть молодой крапивы - сварите зимой зеленый борщ.

Answer 10

Уже несколько лет заготавливаю крапиву на зиму. Для этого с молодого растения срезаю верхушки, и сушу раскладывая небольшим слоем. Применяю в косметических целях, для этого сушеная крапива подходит идеально. Также вяжу веники для бани из крапивы, которые считаются очень полезными для здоровья.