Во-первых, нужно дать себе раз и навсегда установку: вы покупатель и вы всегда правы, поэтому нужно вести себя на правах покупателя, может быть иногда даже немного по-хамски, но только том случае, если продавец или кассир сам ведёт себя неправильно. Просто на хамство работников магазина нужно ставить их на место, отвечая тем же, но в пределах установленных правил (т.е. никуда не посылать!).
Во-вторых, не обращайте на них внимания и ведите себя высокомерно: они в любом случае обслуживающий персонал. Раз они вам такое говорят, значит, они заслужили пренебрежительное отношение.
В-третьих, просто мягко (именно мягко - это лучше действует) намекните им на жалобную книгу или (если не подействует) жалобу в тот же Роспотребнадзор и так далее - обычно это продавцов отрезвляет и заставляет вести себя подобающим образом.
В-четвертых, фиксируйте всё на камеру смартфона, выкладывайте в Сеть и пишите жалобы! Не стесняйтесь, ничего зазорного в этом нет! Прибегут, будут кланяться в ножки и просить прощения!
Есть ещё вариант: в ответ на издевательскую просьбу попросите их предъявить документацию на тот самый алкоголь, а ещё лучше на мясную и молочную продукцию и санитарную книжку продавца. Действует очень хорошо, так как многих бумаг у них просто нет. Будут опять чесать языком - снимайте, выкладывайте в Сеть и пишите жалобы. Это - нормально. Только таким образом можно бороться с такими людьми.