Если вы не предупреждены о том что ведется видеонаблюдение, то это скрытое видеонаблюдение. Скрытое видеонаблюдение незаконно.
Статья 137 . Сбор и распространение сведений о частной жизни человека без его согласия.
Статья 138. Нарушение тайны телефонных переговоров, переписки, почтовых, телеграфных или иных сообщений.
Статья 138.1. в России нельзя незаконно покупать, изготавливать и продавать специальные технические средства, которые предназначены для получения негласной информации (то есть без предупреждения тех людей которых вы записываете с помощью средств скрытого видеонаблюдения)
Таким образом вас обязаны предупредить что ведется видонаблюдение. С другой стороны, даже если вы обратитесь в полицию по поводу нарушения ваших прав, скорее всего школу просто попросят повесить табличку, и никому ничего не сделают - все таки это наблюдение не у вас дома, не в туалете а в общественном месте, хоть и скрытое.