Рассада переживет, только расти не будет при такой температуре. Но потом наверстает упущенное. Бахчевые культуры в наших метеоусловиях лучше, конечно, прикрывать пленкой или спанбондом. Если нет готовых дуг, то для рассады можно сделать укрытие из прутьев, установив их над каждым кустиком как шатер. Если растения высажены на теплые грядки, то они и минусовые температуры переживут под пленкой. У меня весной на теплых грядках(в июне в Лен.области) даже под снегом ( но он через несколько часов растаял, случайный снег) выжили тыквы и кабачки.
Они должны были и до высадки немного покраснеть, если вы их закаливали, на свежий воздух выносили. Если нет, то они "оранжерейные". Теперь в грунте приобретают нормальный свой вид, крепнут. Если не сохнут, то не бойтесь. Нормальное явление.
Всю рассаду для своего огорода я готовлю сама - и овощную, и цветочную. Живу В Сибири, поэтому погода у нас далеко не идеальная. Рассада в раннем возрасте растет в квартире на подоконнике, в мае вывозим ее на дачу - стоит на неотапливаемой веранде. Так вот, рассаду в ящиках до посадки в грунт я ничем не удобряю - ей хватает питания от земли, в которую я по осени добавляю перегной и древесную золу, иначе ее можно перекормить, а это ей не на пользу. А вот при посадке и все лето я обязательно подкармливаю рассаду и уже взрослые растения зеленым удобрением - азотное удобрение для листьев, древесной золой - калийное удобрение для хорошего завязывания, развития и роста плодов.
Черви в семенах, живые насекомые и клещи не дпускаются. Семена нужно почистить, высушить и обработать ядохимикатами. В продажу такие семена не поступают, их выявляют органы Росельхознадзора и снимают с продажи. Загнивают семена от того, что заражены грибными болезнями. При попаднии во влажную среду семя начинает прорастать, но одновременно просыпаются споры и грибы атакуют проростки, обычно самый кончик ростка и он загнивает. Иногда семена здоровы, а споры попадают из почвы. Семена перед посевом протравливают, чтобы защитить проростки в самый уязвимый момент, а потом уже растения справляются сами или их дополнительн обрабатывают в сырые годы, когда болезни распространяются очень быстро и могут уничтожить посевы. Чем более урожайный сорт, тем он слабее сопротивляется инфекциям, и реальность нашей жизни, что поля постоянно обрызгивают химическими препаратами, иначе урожай будет в разы меньше и не прокормить все увеличивающееся население.
Симптоматика у клубники в таком случае, конечно будет, самая обширная, причем понятно, что все ее отображения, будут сугубо в негативном плане. В общем больная клубника практически всегда, начинает вять и сохнет, это практически при любом заболевании, но только внешне. Все потому, что к таким внешним проявлениям, приводят, внутренние процессы ее гниения.