Подозреваю, что у вас достаточно старенький аппарат, у них обычно процессоры слабые стоят, но ни про модель, ни про его характеристики вы не упомянули, а также не проверили жесткий диск, вот это конечно зря, при гибернации или при режиме сна, именно на жесткий диск записывается большой файл, содержащий дамп данных из ОЗУ, которой у вас немало все-таки, если с жестким диском есть нюансы определенные, то от этого и могут быть ваши проблемы, а что касается работы вентилятора, то это уже чаще всего отдельная схема, которая получает данные о температуре системных компонентов и настраивает скорость, по каким-то причинам она не получает эти данные и именно поэтому запускается на максимальной скорости, ну и реальную температуру конечно стоило бы посмотреть, хотя бы в программе Аида64.
Еще на вашем месте я бы не увлекался режимом гибернации, слабенькие системы не очень любят вычитывать данные с медленных или проблемных жестких дисков и если используете не совсем корректные драйверы чипсета, то удивляться подобному поведению компонентов тоже не стоит.
Вполне возможно еще и наличие в системе различных вредоносных приложений в автозапуске, которые и для себя требуют большую часть ресурсов, ваша проблема до замены драйвера чипсета скорее всего была именно в этом.