Вопрос распадается на два: "Почему к гостям такое хорошее отношение?", и "Почему же не делать так-же каждый день для себя"
Ответы на оба вопроса кроются в традициях народа, если мы, гипотетически, будем жить вот ровно как сейчас, при нынешнем развитии технологий и общества, то через несколько столетий традиции будут совсем другие. Но мы ещё совсем недалеко ушли от времени, когда не было ни интернетов, ни телевидения, ни электричества, ни промышленного массового производства. Общества, которые традиционно очень хорошо относятся к гостям - это крестянские общества, небольшие группы людей, которые живут на большом удалении друг от друга и постоянно заняты тяжелым трудом. Отсюда вытекают две штуки:
Первое - это то,что для себя устраивать пир каждый день нет никакой возможности, потому что попировав неделю-другую - следущий год будешь голодать, а то и вовсе помрешь.
И второе - это то, что приезд гостей был редким событием, праздником, возможностью узнать что-то новое, поторговать, выдать замуж дочь в другую деревню и так далее, а раз праздник, то надо и попировать, показать гостям, что им рады, да и похвастаться своими достижениями, да сделать так, чтобы они захотели к вам вернуться. Тут ещё, на мой взгляд, применима пословица "относись к другому так, как хотел-бы чтобы он относился ко мне". Многие видят тут лишь тупое нравоучение, типа "будь хорошим", но на самом деле эта пословица имеет реальный практический смысл: если ваши гости увидят как вы для них постарались, то когда уже вы поедете к ним они будут так-же стараться и для вас.
Если отбросить всякую шелуху в виде этикетов и прочих вежливостей, то всё это делается в конечном счета для личной выгоды, для личного удовлетворения. Сделав приятно гостям, вы в конечном итоге сделаете гораздо приятнее себе.
Про "для себя-что?" как вы представляете это? Если "каждый день богатый стол, хорошая посуда", то либо вы обеднеете, либо если вам это по доходам, то довольно быстро "богатый стол" превратится в такую-же обыденность, а вот гостям вам всё равно захочется "накрыть поляну" уровнем повыше.