Question

Какими проростками можно заменить проростки пшеницы, чтобы полезнее было?

Свет клином сошелся на проростках пшеницы. Они ведь невкусные, к тому же у них противопоказания есть. У кого аллергия на глютен, их нельзя. В них вредный белок лектин. И вообще пшеница искусственно выведена.

Может быть есть другие злаки, лучше пшеницы, которые можно прорастить и заменить ими проростки пшеницы?

Какими пророщенными злаками можно заменить проростки пшеницы? Чем можно заменить проростки пшеницы? Чтобы пользы было больше?

Желательно еще аргументировать, в чем польза больше, чем у пшеничных проростков. А то все их так расхваливают, не пойму даже почему.

Answer 1

Оказывается, полезны проростки всех растений.

Проростки содержат витамины, минералы, антиоксиданты и ферменты, которые помогают защитить от свободных радикалов.

Например, свежие ростки брокколи намного более эффективны, чем просто брокколи. Так, трехдневные ростки брокколи содержат от 10 до 100 раз количество глюкорафанина - химиопротекторного соединения по сравнению с зрелой брокколи!

Соединение глюкорапанина оказывает защитное действие против токсичных загрязняющих веществ, улучшая способность организма устранять их. Также показано, что глюкорапанин защищает от рака.

Проростки намного дешевле (на 90% или больше), если они выращены в домашних условиях, а не покупаются, поэтому можно рекомендовать ростки брокколи, ростки кресс-салата и ростки подсолнечника.

Answer 2

Ростки пшеницы действительно невкусные, а вот соевые ростки мне очень нравятся,вкус свежий. На счет пользы могу сказать только приблизительно, сама уже давно не болею и как то перестала интересоваться медицинской темой. Но зная, что соевым мясом заменяют животное мясо, соевый творог вкусный и диетический, ну и потом соя в странах востока очень очень широко используется, а они за своим здоровьем следят. Предлагаю Вам рецепт салата из ростков сои,попробуйте, может быть понравится.

Рецептура:

пророщенная соя * 200г, соль 10г,лук 30г,чеснок 10г,перец 7г, кунжутное семя 2г,соевый соус 15г.

Очищенную от корней пророщенную сою промыть холодной водой, процедить в дуршлаге. В слабосоленной воде отварить сою до мягкости и остудить. Затем переложить в салатник, заправить солью,луком,нарезанным соломкой,шинкованным чесноком, перцем, кунжутным семенем, соевым соусом и перемешать.Салат будет вкуснее, если дать ему немного постоять.