Я вялю любые помидоры. Если крупные, то разрезаю на дольки, если мелкие то пополам. У разрезанных помидоров вынимаю чайной ложечкой водянистую часть вместе с семенами(из этого делаю всевозможные заправки на зиму), оставшуюся плотную часть раскладываю на лист, застеленный пекарской бумагой. Отдельно готовлю сухую смесь: соль, перец черный молотый, перец острый молотый(можно положить кориандр и выдавленный чеснок по желанию), посыпаю каждую дольку этой смесью и ставлю в духовку при очень низкой температуре, чтобы в духовке было просто тепло, часов на 6. Готовность помидоров можно определить визуально, они становятся темно коричневыми и сморщенными. Потом складываю в стерильную сухую баночку очень плотно, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. На следующий день их уже нет, потому что съедается моментально, очень уж они вкусные, да и получается их не так уж много, потому что они очень уменьшаются в объеме.
После разморозки можно приготовить что-то по типу соуса к макаронам. Нарезать помидоры , отправить на сковородку с растительным маслом либо оливковым маслом, посолить, поперчить если употребляете чеснок еще и чеснок добавить и потушить пока они не станут однородного состояния. Таким соусом поливать готовые отварные макароны. Можно конечно к нему во время приготовления добавлять филе курицы или курицу и зеленый горошек ( но это уже больше будет на Исландский лад). Потому что просто после разморозки они уже натянулись не много лишней влагой потому в сыром виде в салат например они будут уже не вкусными. Можно запечь с ними мясо в духовке. Мясу придадут сочности да и сами в запеченном виде будут вкуснее чем просто после разморозки есть так их.
В расчете на 5 литров вина Вам необходимо взять следующие ингредиенты:
- 2 кг черноплодной рябины;
- 1 кг яблок;
- 3 кг сахара;
- вода.
Яблоки необходимо мелко порезать, предварительно удалив сердцевины, рябину растолочь в кашу. После Вам нужно в большую, десятилитровую бутылку поместить подготовленные ингредиенты и засыпать 1 - им килограммом сахара, все хорошенько перемешать и залить водой так, чтобы заполнить две трети бутылки, а одну - оставить свободной.
После этого завязываете горлышко бутыли сложенной в два- три слоя марлей и оставляете в теплом углу (можно возле радиатора).
В течении первой недели Вам необходимо ежедневно перемешивать состав.
В начале второй недели всыпать второй килограмм сахара, снова завязать горлышко и ежедневно перемешивать.
В начале третьей недели всыпаем последний килограмм сахара и ежедневно перемешиваем.
Перемешивать ежедневно нужно еще две недели, а после оставить вино примерно на месяц не трогая.
Когда весь жмых всплывет наверх- это значит, что вино перебродило и готово к разлитию и в принципе к употреблению.
Хорошенько эту смесь процедить и разлить по емкостям.
Знающие люди говорят, что если дать постоять еще месяц уже разлитым, то вкус становится более терпким и насыщенным.
Приятного винопития!
Самый простой способ приготовления кофе латте с ликером -это приготовить напиток, а потом добавить в него ликер. Но есть более сложный способ сделать это. Для настоящего гурмана, влюбленного и в кофе и в ликер одновременно:)
Берем 4-5 сортов различного кофе в зернах по 10 г каждого, миндальные орехи, 50 мл миндального ликера (Baileys, "Амаретто" тоже подойдет:)), 150 мл молока. Орехи перемешиваем с кофе и слегка подсушиваем на огне. Затем перемалываем, 1 ст.л полученной смеси заливаем водой до половины турки и кипятим. Как только вода закипела и пена попыталась убежать, снимаем турку с огня. Пена опустилась, снова ставим на огонь. И так 3 раза. В последний четвертый раз доливаем в турку молоко и кипятим по той же схеме. После чего снимается с огня и отстаивается 5 минут. Разливаем напиток по чашкам и добавляем ликер, украшаем взбитыми сливками и тертым шоколадом.
Для Кулича надо много масла и яиц, да и творога, если он творожный или сметаны, а манник не такой сдобный, если учесть, что в его составе кефир, растительное масло и пара яиц, да и по высоте, он так не поднимется при выпечке.