Настоящие французские коньяки отличаются от всех других бренди (бренди - это тоже коньячная продукция), в том числе и от армянского, который по существу не имеет права носить это название - коньяк.
Виноград, выращенный в провинции Коньяк, в силу природных условий ( почвенных, климатических) приобретает присущие только ему качества. Но этого мало. Выдерживается коньяк в дубовых бочках, изготовленных из дуба, который растет тоже во Франции, и каким бы "родным братом" он не приходился нашим дубам, разница все-таки присутствует, профессионалы ее сразу определят по букету. Кроме того, армянские коньяки были темного оттенка, а хорошие марочные французские - более светлые, например, Хенесси.
Для армянских коньяков виноградная лоза скорее всего была привезена из Франции, но все составляющие производства оказались иными, что и сказалось на букете напитка.Кстати, Черчиль предпочитал 45- градусный армянский коньяк, хотя коньяк должен быть 40-градусный.
Раньше букет хороших армянских коньяков не уступал французским, просто он был несколько другим. Но это для знатоков, ибо имеющий вкус да почувствует.
P.S. не путать бренди с шерри бренди или с рябиной и клюквой на коньяке.
Надпись на коньяке "на основе коньячных дистиллятов" уверенно говорит только об одном - ее туда кто-то приклеил и более ни о чем. Если уж умудрялись подделывать "Наполеон", да еще так, что им люди потравились, то какие там надписи.
Как говорил некий персонаж - если видишь на клетке со львом надпись - обезьяна - не верь глазам своим.
По-моему, самый простой способ это водка с красителем и щедрой дозой ванилина. Или еще проще - спирт разбавленный в пропорции ... да, как кому на душу положит и по той же, предыдущей схеме. Главное не забыть про ванилин, для создания особого, специфического, коньячного аромата.
Качество водки, вина и коньяка в закрытой бутылке вы врядли определите пока не попробуете. Хотя сейчас такая технология производства этих, да и не только этих, продуктов, что только специальная экспертиза сможет определить натуральность продукта.
Но есть несколько способов определения подделок.
Потрите бутылку белой салфеткой, на ней должно остаться жирное пятно. Линия разлива постоянно смазывается маслом.
На пробке не должно быть никаких ,даже еле заметных, повреждений, автомат их не оставляет.
Наклейки приклеены ровно и нет потеков клея.
Должна быть акцизная марка.
Не должно быть осадка.
Покрутите бутылку с водкой, образующаяся воронка должна крутится долго и не образовывать пузырьков.
Взболтайте бутылку с коньяком, если коньяк не качественный, то пробка изменит цвет на более светлый ( с коричневого на красный).
Как видно вот из этой Таблицы калорийности различных слабоалкогольных и алкогольных напитков:
- калорийность водки 40% алкоголя составляет 235 ккал на 100 мл;
- калорийность виски 40% алкоголя составляет 220 ккал на 100 мл;
- калорийность коньяка 40% крепости составляет 240 ккал на 100 мл.
Говорить о большой разнице в калорийности этих напитков не приходится: практически один и тот же технологический процесс их изготовления при практически равном использовании сахара.
