Отличный вопрос ... потому что - да, существуют карты, которые при покупках за иностранную валюту конвертируют деньги именно по курсу Центробанка (на день авторизации платежа, обычно это два-три дня от момента покупки), что страшно выгодно). Это может показаться невероятным, но это правда (например, карта "Кукуруза", выпущенная платёжной системой "Золотая Корона", именно такая)).
Ну, а карты, эмитированные Сбербанком России - не такие "выгодные" в этом смысле, при оплате товаров с их помощью применяется внутренний курс самого банка, и к курсу Центробанка за каждый доллар или евро всегда добавляется, как минимум, пара рублей(, опять же, на день авторизации платежа.
Стоит ещё добавить, что покупки а европейских магазинах (за евро) выгоднее оплачивать картами системы Mastercard, а в американских - Visa, выпущенных, если уж не "Золотой Короной", то хотя бы тем же Сбербанком).