Это очень необычная метафора, ведь Иисус говорил ... о себе. Попробую объяснить.
Спаситель всегда ясно показывал, что Он - Человек, всегда называя Себя - "Сыном Человеческим". Он называл так Себя так и раньше, но здесь (в этом сюжете), он придает этому понятию особый смысл, говоря: «Пришел час прославиться Сыну Человеческому». Здесь Он говорит о Себе как о «Сыне Человеческом». Иисус - Человек, и, как Сын Человеческий, он сродни "всякому живущему человеку".
«Пришел час,— говорил Он,— прославиться Сыну Человеческому». Он же не говорит нам: «быть распяту Сыну Человеческому». Хотя Он помнит о Своей смерти, Он говорит о славе, которая произрастет из Его великой жертвы. И Христос должен прославиться в душах, которые спасет. (Примерно, также, как врач будет удостоин чести, благодаря тем, кого врачует, так и Врач душ тоже прославляется через тех, кто пришел к Нему).
И тут эта метафора о "похороненном зерне". Получается, что в это самое время в жизни Спасителя должен наступить период, когда должна быть прорвана эта "человеческая" шелуха, в которой, (если можно так выразиться), была завернута Его человеческая жизнь, и теперь, то "Божественное" содержимое этого пшеничного зерна вырывается сквозь наружную оболочку (шелуху). До того, как его положить в землю, (чтобы умереть), в этом "божественном" пшеничном Зерне начнет проявляться "божественная" сила жизни, и обнаружится (начнет "прорастать") истинный Христос, и великое сострадание Его сердца распространится уже и на все человечество. И будет явлен миру истинный Христос.
То есть, в Нем на Кресте умерло все "человеческое", но родилось (Воскресилось) "Божественное"...