Меня всегда удивляло одно - если человек покупает машину, то он старается все про нее узнать. Как содержать, как ремонтировать и т.д. А вот как купит дачу, то не может книжку по садоводству прочесть. А ведь это довольно интересно, да и не сложно совсем.
Короче - постараюсь дать некоторые советы.
Деревья по разному терпят затенение, имеют различную высоту и форму кроны. Все это нужно учитывать.
Вишня довольно теневынослива, как и черешня. Но черешня высокорослая, вишня ниже. Кустовидные вишни имеют еще более низкий рост. Много вишен являются черешне-вишневыми гибридами, а также делятся на сорта с темным и светлым соком. Также разные сорта имеют разный срок созревания.
Яблоня терпит тень, но в тени закладывает меньше цветочных почек. Наибольшую ценность представляют зимние сорта, но важны и раннего и осеннего срока созревания. Если есть возможность то стоит купить колоновидные яблони. Тогда ассортимент можно значительно увеличить. Родить такие яблони начинают быстро, а рост примерно до двух метров. Лучше садить с южной стороны. Более светолюбивы сливы, абрикос и персик. Особенно персик.
Короче - с северной стороны садите деревья. Я бы посадил их буквой П, с ножками к югу. Не менее двух метров от ограды соседнего участка. Кусты смородины, крыжовника посадил бы в метре от ограды по периметру участка. Малина любит свет, хорошо удобренную почву и полив. Не забудьте про клубнику. Ей нужен открытый, солнечный участок.
Копулировка, прививка и т.д. вам не понадобится, если вы не собираетесь заниматься садоводством основательно. Я сам занимаюсь прививкой деревьев, и скажу так - часто купить нужный саженец проще и менее хлопотно, чем заниматься прививкой. (хотя прививать довольно интересно и радостно для души. На фабрике где работал я ради шутки привил на рябину грушу, яблоню, черноплодную рябину, плакучую рябину и канадский боярышник.)
Но главный совет - купить и прочесть хорошую книгу о садоводстве.