Ко Дню св. Валентина можно приготовить самые разные салатики для праздника, выложив в виде сердечка.
Например, самый простой салат "Валентинка" делается из отварного риса, желтка, крабового мяса, белка, уложенных слоями и промазанных майонезом. Самый верхний слой - измельченный красный болгарский перец.
Сейчас поделюсь рецептом салата "Сердце".
Возьмем для его приготовления такие продукты: креветок - 250 г, крабовых палочек - 80 г, половина авокадо, сок 1/2 лимона, три штуки отварных яиц, один помидор, огурцов свежих - 70 г, семги слабосоленой - 300 г, веточка укропа, соли, черного молотого перца - по вкусу, майонез, чтобы промазать слои.
Для украшения понадобится красная икра и какой-либо крем-сыр, например, "Филадельфия".
Сначала отвариваем креветки. Для этого делаем маринад: в кипящую воду бросаем лавровый лист, две веточки укропа, душистый перец горошек, немного присолить. Покипятим около 3 - 4 минуты. Далее отвариваем креветки, поместив их в кипящую воду на 3 - 5 секунд, затем следует вытащить, дать стечь жидкости.
Крабовые палочки измельчаем, порезав кубиками.
Займемся авокадо. Промоем, подсушим. Разрезаем на две половинки. Косточку удаляем, а плод сбрызкиваем соком лимона. Одна половинка не нужна, убираем, а другую порежем на дощечке кубиками, вновь сбрызнем сок лимона, чтобы цветом не потемнели.
Отварное яйцо измельчаем, по отдельности разложив желтки и белки, порезанные кубиками.
Помидор промоем, протираем салфеткой. Разрежем на две части, удаляем семена, остальное измельчаем соломкой.
Огурчик разрезаем пополам, далее вдоль, затем на кубики.
Далее формируем салат. Он выполняется в виде сердца.
Первый слой - крабовые палочки. Смазываем майонезом, присыпаем черным молотым перцем.
Второй слой - огурчик, присыпаем солью и перцем.
Третий слой - креветки. Не забыть поперчить, смазать майонезом.
Четвертый слой - белок яиц. Следует присыпать солью, промазать майонезом.
Пятый слой - яичные желтки. Из присолим, поперчим, промазываем майонезом, присыпаем рубленым укропом.
Шестой слой - помидоры плюс майонез.
Седьмой слой - присолив, поперчив, выкладываем авокадо. Снова майонез.
Не следует каждый раз солить и перчить обильно! Иначе салат не будет съедобным!
Оформляем салат из форели, или семги, порезанных ломтиками и плотно уложенных, чтобы не проступал майонез.
Поверх будут цветочки из крем-сыра, выжимаем его из кондитерского мешочка. Цветочки украшаем красной икрой.
Красивый салат готов, можно поставить на праздничный стол к романтическому ужину. Приятного аппетита!