Конечно, если постараться, то все получится.
Но для начала мы приготовим настой из ягод шиповника.
**
Я рекомендую использовать не только свежие ягоды, но и сухие. Так же понадобятся термос и кипяток.
Ягоды лучше всего промыть и поместить в термос. Залить кипятком и дать хорошенько настояться.
Думаю, что пять столовых ложек ягод и пятьсот миллилитров кипятка будет достаточно, но вы можете сделать больше настоя.
Термос лучше всего оставить в покое на три-пять дней.
**
Через пять дней процеживаем настой. К нему добавим заварку. Рассчитывайте, что у вас на один стакан горячего настоя уйдет примерно столовая ложка заварки. Не забудьте, что добавить так же надо сахар. Много не надо, а вот ложек пять будет достаточно.
**
Пусть такой сладкий настой постоит еще двадцать четыре часа.
Затем процеживаем его, сливая настой. Сполосните тару и вновь налейте тот же настой. Накройте его марлей, чтобы он дышал. Примерно через полтора-два месяца на поверхности настоя вы заметите пленочку. Не сливайте ее - это и есть гриб, который уже начал зарождаться. Потерпите немного, и гриб на шиповнике начнет утолять вашу жажду и даже лечить. Вот и все.
На напитке из чайного гриба получается отличная окрошка.
Медузомицет вырабатывает уникальный по полезности и вкусовым качествам напиток с ярко выраженными противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Если его готовить для заправки окрошки, то нужно положить сахару немного меньше, чем при приготовлении просто напитка и выдержать его тоже подольше. Тогда получится отличный чайный "квас" - слегка кислый и в меру острый - отличная альтернатива хлебному квасу.
Есть ли польза в этой заправке?
Проще сказать, какие у чайного гриба есть противопоказания, чем перечислять его многочисленные полезные свойства.
Настой чайного гриба не рекомендуется принимать при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, диабете, грибковых заболеваниях и при пониженном давлении.
Для всех остальных здоровых людей настой из чайного гриба является отличным напитком, который укрепляет здоровье, хорошо утоляет жажду и придает сил.
Молочный и чайный гриб улучшают пищеварение и обмен веществ. Так, во всяком случае, считается. При правильном, сбалансированном питании ( отсутствие сладкого и мучного, вполне может служить для ускорения процесса похудания.
Чтобы получился приятный напиток, нужно, чтобы гриб настаивался не меньше недели. Тут еще будет зависеть от того, была ли раньше уже использована эта закваска.
Если заправить все в первый раз, то настаивание будет идти еще дольше - 2 недели. Если же вы доливаете, добавляете в то, что уже было раньше, то должна пройти неделя не меньше.
Через неделю можете начинать пробовать - чуть-чуть наливайте в ложку или в рюмку и пробуйте. Если есть приятный кисловатый вкус, то можно употреблять. Если же по вкусу, это продолжает оставаться сладким чаем, то пусть еще стоит.
Не забывайте сверху закрывать не крышкой, а марлей, чтобы был доступ воздуха!
Чайный гриб применяется в кулинарии достаточно широко. Вот только далеко не полный перечеь употребления чайного гриба:
- уксус;
- маринад (для приготовления шашлыка, а также для рыбы курицы);
- различные салаты (из редьки, Пеструшка и другие);
- рыба под маринадом;
- закуски (например, баклажанная);
- соусы;
- фондю;
- различные напитки
и кое-что ещё, рецепты приготовления можно найти вот здесь.
