На напитке из чайного гриба получается отличная окрошка.
Медузомицет вырабатывает уникальный по полезности и вкусовым качествам напиток с ярко выраженными противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Если его готовить для заправки окрошки, то нужно положить сахару немного меньше, чем при приготовлении просто напитка и выдержать его тоже подольше. Тогда получится отличный чайный "квас" - слегка кислый и в меру острый - отличная альтернатива хлебному квасу.
Есть ли польза в этой заправке?
Проще сказать, какие у чайного гриба есть противопоказания, чем перечислять его многочисленные полезные свойства.
Настой чайного гриба не рекомендуется принимать при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, диабете, грибковых заболеваниях и при пониженном давлении.
Для всех остальных здоровых людей настой из чайного гриба является отличным напитком, который укрепляет здоровье, хорошо утоляет жажду и придает сил.
Молочный и чайный гриб улучшают пищеварение и обмен веществ. Так, во всяком случае, считается. При правильном, сбалансированном питании ( отсутствие сладкого и мучного, вполне может служить для ускорения процесса похудания.
Чайный гриб - это симбиоз одного из видов грибков и бактерий. Его крайне не рекомендуется выращивать самостоятельно. Потому что вы не сможете предсказать какой именно дрожжевой грибок будет в симбиозе с бактериями. Лучше всего взять кусочек у тех, кто выращивает чайный гриб.
Чтобы получился приятный напиток, нужно, чтобы гриб настаивался не меньше недели. Тут еще будет зависеть от того, была ли раньше уже использована эта закваска.
Если заправить все в первый раз, то настаивание будет идти еще дольше - 2 недели. Если же вы доливаете, добавляете в то, что уже было раньше, то должна пройти неделя не меньше.
Через неделю можете начинать пробовать - чуть-чуть наливайте в ложку или в рюмку и пробуйте. Если есть приятный кисловатый вкус, то можно употреблять. Если же по вкусу, это продолжает оставаться сладким чаем, то пусть еще стоит.
Не забывайте сверху закрывать не крышкой, а марлей, чтобы был доступ воздуха!
При болезнях печени в народной медицине используют чайный гриб при лечении. Но я не думаю, что он способен существенно помочь, когда от печени мало что осталось. При циррозе печени лучше лечиться тем, что врач прописал и уповать на Бога.