Хлеб. Какая потребность в день, сколько надо потреблять в рационе?
6 ответов:
Хлеб - всему голова, он означает благополучие, это основной продукт питания.
Хлеб надо обязательно употреблять в пищу. В нем соцержатся витамины группы В, клетчатка, минеральные вещества, как калиий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, белок, углеводы. Без необходимых витаминов, которые теряет организм, он истощается, так как витамины группы В полезны для нервной системы.
В настоящее время употребление хлеба снижено, чем раньше, так как образ жизни стал менее подвижным, поэтому хлеба едят меньше, чтобы не поправляться.
В 100 г хлеба углеводов находится 40 - 45%,
белка - 4,7 до 8,4%,
в нем всего 180 - 240 ккал,
жиров незначительное количество - 0,6 до 2,9%,
Всего употребляя в сутки 500 г хлебобулочных изделий, можно получить с ними 900 - 1200 ккал.
Хотя считается, что в хлебе углеводов много и они вряд ли полезны для фигуры, они очень полезны тем, что при употреблении хлеба легко и быстро высвобождается энергия, они быстро дают энергию для жизнедеятельности. Углеводы в этом отношении так полезны, что считаются "гормонами счастья".
А кроме перечисленного, в составе хлеба имеются незаменимые кислоты, как метионин, лизин.
Кроме хлеба, рацион обязательно включает фрукты, овощи, молочные продукты, рыбу, крупяные изделия. Питаясь таким образом, в пищу можно включать 300 - 400 г хлеба в сутки. Тем, кто легко набирает вес, можно в сутки съедать 200 г хлеба.
При этом обязательно включать в рацион до 50 - 100 г хлеба из пшеничной муки грубого помола, или ржаного, отрубного хлеба, даже тем, кто страдает избыточным весом. Такой хлеб полезен для пищеварения, благополучной работы кишечника.
В настоящее время выпускаются также диетические сорта хлеба.
В настоящее время в производстве хлебобулочных изделий часто используется мука высшего сорта, а это не очень полезно ни для фигуры, ни в отношении пользы самого хлеба. В нем нет всего того питательного, что есть в сортах хлеба из муки грубого помола, нет ни витаминов, ни минеральных элементов. Как уже писалось выше, лучше употреблять хлеб из муки грубого помола, ржаной, из отрубей, зерновой хлеб. Это правильный хлеб. Его углеводы, расщепляясь, насыщают организм надолго и обеспечивают энергией.
Кроме нормы хлеба в указанных количествах, существуют хлебные диеты, где можно съедать больше хлеба, чем по норме, до 16 кусочков в день. Его можно сочетать с любыми продуктами, которые не не сладкие и не являются жирными: нежирный творог, диетические майонез, кетчуп, зелень, горчица, тофу.
Жители России кушают много хлеба, больше, чем в других странах. Это полезно, потому что с хлебом пища лучше усваивается, с ним смешивается пища и пищевой комок приобретает такие свойства, что пища становится более удобной для пищеварения, в составе этого комка.
Хлеб обязательно надо включать в суточный рацион, но приобретать умеренное количество хлеба, чтобы не оставлять и не избавляться от его лишнего количества. Необходимо ценить хлеб и относится бережно, потому что в него вложены старания и труд.
Все мы слышали поговорку "Хлеб всему голова". Наверное не зря так говорили наши предки, они знали, что краюшка хлеба может насытить человека даже когда поесть больше нечего.
В разных странах есть свои особенности выпечки хлеба — кавказский лаваш, французский багет, а русским традиционным считают ржаной хлеб.
Вкус свежевыпеченного хлеба и его аромат вызывают аппетит и способствуют пищеварению.
В состав хлеба входят витамины Е, группы В, аминокислоты, минеральные вещества. Хлеб богат кальцием, калием, магнием, фосфором, железом, хлором, натрием и т.п. С хлебом организм получает треть суточной нормы белка.
Однако мучные изделия содержат около 50% потребности человека в углеводах, это если съедать около 350 гр хлеба в день (примерно столько хлеба в среднем ест человек).
Поэтому людям склонным к полноте не надо злоупотреблять хлебобулочными изделиями, им достаточно 150-200 гр.
Половина, а лучше 2/3 этой нормы должен составлять ржаной хлеб.
Конечно нормы потребления хлеба зависят от возраста и от того, сколько человек получает физической нагрузки —
- дети до подросткового возраста должны съедать от 100 до 300 гр, а в юности до 18 лет - 400 гр (чем старше тем больше)
- взрослые люди наоборот, чем больше они тратят энергии тем больше могут есть хлеба - до 500 гр. в день, а с возрастом и при маленьких нагрузках уменьшить количество хлеба в рационе до 150-200 гр (чем старше тем меньше)
Хлеб — это очень полезный продукт. Но в наше время используют различные химические составляющие, ароматизаторы и отдушки, дрожжи добавляют не натуральные, из-за этого современный хлеб стал менее полезен, а больше способствует прибавке лишних килограммов.
Производители стараются сделать хлеб разнообразнее и добавляют в него: злаки, отруби, изюм, орехи, семечки, даже морские водоросли! Можно кушать и такой хлеб, хотя после термической обработки многие добавки теряют свои ценные качества.
Хлеб кушать надо. Выбирайте любой, на свой вкус. Но всё-таки старайтесь посмотреть состав — чем меньше добавок, тем лучше и ржаной полезнее пшеничного.
<hr />Интересный факт, что иностранцы едят намного меньше хлеба чем русские — при нашей норме 300-350 гр, заграницей 60-80 гр в день.
Существует даже легенда, про двух русских разведчиков, которые когда-то давно провалились на задании в одной зарубежной стране из-за хлеба.
Один наблюдательный хозяин ресторанчика заметил, что мужчина, постоянно обедающий у него в заведении каждый раз съедает очень много хлеба. Тогда трактирщик позвонил "куда следует"...Так разведчик был разоблачён. На его месте появился второй разведчик, который зная эту историю с провалом, перестал есть хлеб вообще, что тоже навело на подозрение!
Во всём надо соблюдать меру!
Хотя некоторые люди и достаточно скептически относятся к употреблению хлеба, но этот продукт по своим ценностям незаменим в нашем рационе питания, ведь в хлебе имеются те-же растительные волокна, которым свойственно очищать кишечник и нормализовывать его нормальную работу, а это и предупреждение дисбактериоза и даже запоров.
Хлеб это и главный источник углеводом, растительных белков и клетчатки. В хлебе содержатся и витамины из группы «В», никотиновая кислота, и многие минералы.
Касаемо нормы суточного потребления хлеба, то она напрямую зависит от возраста и физической работы человека.
Так для людей, которые заняты на работах , где присутствует физический труд, хлеба желательно употреблять до полкилограмма в сутки.
Людям, которые заняты умственным трудом, хлеба вполне достаточно в день и грамм 150-ят.
Для людей, которые предпочитают активный образ жизни, хлеба требуется съедать от 300 до 350 грамм.
Взрослым людям, ведущих обычный образ жизни, потребность суточной нормы хлеба составляет от 250 до 300 грамм.
Так же хотелось заметить, что в суточной норме хлеба, четверть от общего количества, должен составлять хлеб ржаной .
Как ответ: при нормальных условиях жизни, без больших физических нагрузках, взрослый человек должен съедать в сутки 250-300 грамм.
Польза и ценность хлеба определяются не только его составом и теми полезными веществами, которые он включает, а также тем, что он выглядит аппетитно и благоприятствует пищеварению. Пища, принимаемая вместе с ним, лучше усваивается. Хлеб, вместе с массой пищи, создает удобный для пищеварения по структуре и консистенции пищевой комок, который хорошо усваивается, пропитываясь соками и ферментами. С хлебом усваиваются такие продукты питания, как супы, масло, варенье, икра и овощные блюда и т. д. Не желательно хлеб кушать с мясом и колбасою, ветчиной, вторыми блюдами (исходя из правил раздельного питания).
Хлеб - ароматный, вкусный, незаменимый в рационе продукт.
Он содержит массу полезных веществ.
Калорийность его - 214 ккал в 100 г.
В нем содержатся белки (5,3-8,3%), жиры (0,5-3,0%), углеводы (40-52%), витамины группы В, никотиновая кислота РР, микроэлементы - железо, натрий, кальций, магний, калий, незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, треонин), растительная клетчатка.
Суточная потребность - 300-400 г. Для людей с избыточной массой тела - 100-150 г хлеба в день, а для людей с низким индексом массы тела - 450-500 г хлеба в сутки.
Для мужчин потребление хлеба составляет 10% от всего суточного рациона, для женщин - 12%.
Хлеб - полезный продукт. Но из-за того, что его производят из высококачественной муки, в нем остается мало полезных веществ. Это калачи, белый и черный хлеб, батоны.
Чтобы получать все полезное, нужно кушать отрубной хлеб - низкокалорийный, его можно и тем, у кого лишняя масса тела. Ржаной хлеб - с большим количеством углеводов питательных веществ, минералов, клетчатки, полезен женщинам с нарушениями в репродуктивной сфере. Бездрожжевой хлеб на основе проросшей пшеницы - в нем много полезных углеводов, минералов, витаминов, способствует хорошему пищеварению.
Читайте также
Ржаной хлеб и молочные продукты совместимы вполне и всегда.
Хлеб это тоже выпечка, пусть и из ржаной муки. А йогурт это кисломолочный продукт; это не только вкусно, но и полезно. Ведь кисломолочные бактерии окажут благотворное влияние на микрофлору кишечника. Не все знают, но здоровье иммунитета человека начинается с кишечника.
Чем грозит нам сочетание ржаного хлеба и йогурта? Разве что высокой калорийностью, если скушать много. Ну и лишним весом, при регулярном превышении нормы съедаемого.
Если же речь идет о сильном чувстве голода, перекусить куском ржаного хлеба и запить йогуртом- вариант прекрасный.
