Стоит обратить внимание, на то, в каком режиме работает жесткий диск, ну и на его тип, если ноутбук старой модели и установлен диск с интерфейсом IDE, то различные не очень громкие звуки при записи и чтении данных у них в пределах нормы.
Если диск Sata работает в этом же режиме, т.е. IDE (переключаются они в Биосе), то тоже производит запись и чтение данных данных с ощутимым шуршанием, необходимо переключить его в режим Sata и установить драйвер соответствующий.
Кроме того, некоторые модели жестких дисков просто более громкие, чем другие, например HDD от фирмы Тошиба меня настолько достал шуршанием своим, что просто продал его и купил другой марки, а также большего объема, при этом тот диск был таким изначально и никаких проблем с его здоровьем не выявилось во множестве проверок и тестов.
Если же звуки от жесткого диска действительно очень громкие, то это говорит о скором выходе HDD из строя...
Посмотрите на показатели SMART. На намечающийся выход жесткого диска из строя указывают в первую очередь ненулевое значение параметра Reallocated Sectors Count и Current Pending Sector Count, а также показатель Seek Error Rate.
Но неожиданные отключения редко связаны с неисправностью жесткого диска. Обычно это либо проблемы в преобразователях питания ноутбука, аккумуляторе (если наблюдаются при питании от аккумулятора), либо банальнейший перегрев, вызывающий срабатывание термозащиты.
HDD предназначенный для SATA поздних версий будет работать со скоростью шины к которой он подключен. При больших объемах HDD возможны проблемы с доступом к полному объему диска, но обычно это решается перепрошивкой BIOS (за очень редким исключением).
На ум приходит только использование облака, но надежность хранения данным там тоже не 100%, т.к. информация будет находиться в руках компании, которое предоставляет место. Тут остается либо внешний жесткий диск, либо оптический, больше вариантов не вижу. По надежности лучше наверное оптические диски. Флэшки сюда относить явно не стоит, они предназначались в первую очередь для удобства, нежели хранения данных.
Я думаю, это стандартные диски для серверов и СХД Dell, есть как SATA, так и SAS модификации, например, вот. Сразу обратите внимание на его цену, обычных дисков за такие деньги можно купить сразу несколько. Но это Dell, они как и НР, всегда хвалились своим качеством, а если речь идет о фирменных дисках Dell-EMC, так там вообще применяется нестандартная разметка, из-за чего их невозможно использовать в обычных компьютерах, а только в серверах и хранилках DEll-EMC, такой диск вообще стоит баксов 400-600. Если взять обычный SATA диск от Dell, то скорее всего это будет самый обычный диск с наклейкой от Dell, из-за чего цена его будет возмутительно высокой, но по функционалу он будет таким же, как какой-нибудь WD или Seagate. Обычно из-за цены этих дисков в массовой продаже нет, их поставляют только в составе серверов и СХД Dell, и еще поставляются на замену вышедшим из строя. Многие производители серверов производят свои жесткие диски: НР, Lenovo, Huawei, IBM, Fujitsu - все это дорого и в массовой продаже вы этого не найдете. У нас в конторе на хранилках резервного копирования используются обычные Seagate-ы, потому что фирменные от НР диски покупать дорого, за одну цену такого диска от НР можно купить 3-4 Seagate-а.