В самом картофеле изначально есть небольшое количество сахара.
Так что мы изначально готовы к тому, что пюре имеет сладковатый вкус. И в случае если нам попалась картошка "не того" сорта, то есть пресная на вкус, то логично добавить немного сладости. Это относится к любому блюду. Если не хватает соли или сахара, никто не запрещает их досыпать.
Есть сахар в лимоне,только он там в виде глюкозы,сахарозы и фруктозы,если в процентном соотношении,то получается глюкозы 0,8-1,3%,фруктозы-0,6-1%,сахарозы- 0,7-1,2%.Да,мы привыкли к тому,что они кислые,все потому,что они привозные и срывают их еще незрелыми,а вот попробуйте вырастить его дома,то его вкус Вас довольно таки приятно удивит,он будет тонким и изысканным.!
