Из чего делают кабачковую икру?
7 ответов:
Кабачковую икру можно приготовить из кабачков или цуккини. Ее можно сделать из кабачков и болгарского перца или из кабачков и хрена, есть самые разные рецепты. Кабачковую икру делают из кабачков в томате или с майонезом. Кабачковую икру можно сделать из кабачков в уксусе или приготовить без уксуса со стерилизацией.
Приготовьте кабачковую икру на зиму по рецепту, который не требует закатывания в банки.
Продукты нужны будут в таком количестве из расчета:
кабачки - полтора килограмма,
лука, сладкого болгарского перца - по 300 грамм,
морковь - пол килограмма,
перец остренький - 1/2 - 1 штука или по вкусу,
паста томатная - 100 грамм,
масло растительное для обжаривания, сколько потребуется,
сахар - одна столовая ложка,
соль - три столовые ложки.
Лук, морковь очищаем, промываем.
Порежем лук и обжарим до золотистого цвета в сковороде, наполненной растительным маслом. Когда лук размягчится и подрумянится, то достаем из сковороды и выкладываем отдельно в сотейник.
На место лука помещаем измельченную на терке морковь и там же обжариваем, также перекладываем в сотейник. Далее вслед за луком и морковью обжариваем почищенный и порезанный кусочками болгарский перец, также извлекаем и перемещаем в сотейник.
Также обжарить на сковороде кабачки, возможно потребуется обжаривать несколько частей партиями.
Также отправляем в сотейник. В сотейник же помещаем промытый и мелко порезанный острый перчик.
Тушим все овощи, добавив томатную пасту, соль и сахар не менее 30 минут.
Готовую почти окончательно овощную массу снимаем с огня и перемалываем дополнительно через мясорубку однородно. Затем возвращаем на огонь, подержим еще 10 - 12 минут.
Тем временем должны быть подготовлены банки, простерилизованные начисто и крышки - капроновые или жестяные.
Раскладываем овощную кабачковую икру по банкам, накрываем крышками и даем остыть. После этого пусть икра хранится в прохладном месте до зимы.
Приятного аппетита! Хороших заготовок!
Читайте также
В сериале «Икра» восемь серий. Все они будут показаны в течение одной недели, начиная с двадцать девятого января, по Первому каналу, сразу же после программы Время в 21:35.
Как утверждают сами создатели сериала, что хотя сериал и является художественным вымыслом, но в него включены эпизоды из реальной жизни.
Покупатель приобретает в магазине «Океан» сельдь в банке, в которой оказывается черная икра. Предприимчивый покупатель скупает всю икру и реализует ее по сходной цене. Прибыль была так велика, что на вырученные деньги был приобретен автомобиль «Жигули».
В сериале рассказывается о том времени. О коррупции и злоупотреблении в рыбном хозяйстве СССР. О том, что в контрабанде с икрой были замешаны высшие чиновники. Взяточничество и коррупция, незаконный обмен валют обо всем расскажет нам этот сериал.
В реале по итогам проведенной операции под суд попали руководители сети магазинов «Океан». А замминистра приговорен к смертной казни.
Сложную преступную схему, придуманную владельцами рыбного бизнеса, предстоит распутать следователю Костенко.
Следователю предстоит схлестнуться с настоящими преступниками, которые ради прибыли готовы идти на любые преступления и нарушения закона.
Действия детективной драмы, а в таком жанре написан этот сериал, происходят в конце семидесятых.
Думаю, фильм стоит посмотреть.
Хотя бы для того, чтобы иметь представление о том времени, когда происходят события,
С первых серий начинаешь сопереживать главному герою. Ведь в его справедливую борьбу против существующей рыбной коррупции поневоле втянуты все члены его семьи.
В сериале задействованы известные актёры: Павел Майков, Дарья Мороз и др.
