Из всего этого совершенно непонятно, какие вообще причины у данного мужчины могут быть, чтобы жениться на коллеге. Даже если она его любовница (что, впрочем, еще не совсем доказанный факт), то любовница чаще всего нужна именно в статусе любовницы, а не жены.
Причин могут быть десятки.
Например, сам мужчина, судя по описанному, тот еще жук, в принципе неспособный на нормальные отношения с женщиной. Да они ему и не нужны.
Еще одна - чувство вины перед умершей женой.
Или он нарцисс, таким образом самоутверждающийся за счет параллельных отношений.
Или он звал коллегу замуж, но она не захотела быть женой такого "счастья", ей удобней иметь его любовником.
Или он вместе с коллегой извращенцы, практикующие жесткое садомазо, публичный секс или еще что-то, и кроме этого их больше ничего не связывает.
Можно добавить фантазии и предположить, что коллега еще спит с кем-то из начальства, а потому боится за свое место и не может заиметь официальных отношений.
Или коллега - лесбиянка, а мужчина по доброте душевной создает ей алиби, чтоб никто не догадался.
Можно вообще додуматься до того, что коллега на самом деле просто его чем-то шантажирует, заставляя его действительно кататься в магазины ей за продуктами.
В общем, простор для фантазии огромен.
А вот фактов для реальных выводов, кроме любопытства со стороны постороннего человека, очень мало.