1. Песня - крылатая птица. 2. Щедрость - высокое писательское свойство. 3. Л.Н.Толстой - великий русский писатель. 4. Наши праотцы - основатели российский городов и сел. 5. Наш сосед - веселый, умный человек. 6. Уссурийский филин - царь ночи. 7. Жорж - любимец матери.
В этих предложениях приложения заменены сказуемыми.