Знать точно могут только те, кто занимался и тем и другим. Я могу лишь высказать свою точку зрения. По мне так растениеводство приятнее, так как менее хлопотное.
В животноводстве нужно ухаживать за каждой особью: кормить каждый день, лечить от болезней. А самое главное: потом придётся забить полюбившееся животное.
А в растениеводстве всё проще. Посеял, чуть чуть поухаживал и собрал урожай.
И продать растения легче, так как для мяса нужно партнёра искать, так как мало кто с рук мясо купит у незнакомого человека, подозревая, что мясо может быть заражённое, либо вообще от другого животного.
Плюс говорят, что если выращивать животных под продажу массово, то нужно ещё налоги платить за каждую особь. А что вы выращиваете у себя на огороде, обычно налогом никто не облагает, пока не заметят вас торгующим.
Одна выращенная особь стоит гораздо больше, чем растение, но и даётся это гораздо тяжелее.
Лично я бы отталкивался от комфорта в предпринимательстве, а не от прибыльности.