Ничего плохого от детской каши не будет взрослому, уже сформированному организму.
Детская кашка содержит дополнительные полезные витамины, микроэлементы и пребиотики.
Если детям (грудничкам и не только) кашка показана, то и взрослый её может спокойно съесть, если ему, конечно, это нравится. Но стоит понимать, что это не должно стать постоянной "взрослой" едой, ведь у человека есть зубы для того, чтобы жевать, а детская каша не даёт этого делать, она слишком легка в употреблении, а значит она не очень хорошо обрабатывается слюной в ротовой полости взрослого: вывод - можно, только редко. Да и для желудка работы, по сути, не будет, это плохо.
Можно саму сухую кашу насыпать в качестве добавки в запеканку, - например творожную, вместо муки. Так можно поступать с гречневой и рисовой детской мукой, а вот овсяная и прочие из-за клейковины не подойдут. Конечно, запеканка будет серого цвета, но зато без муки, - это, как мне кажется, лучше.