В любом случае, грубо перебивать не стоит. Это для всех, возможно, фраза заезжена, а человек только-только до неё докопался. Бывает, что знаешь что-то, казалось бы, как свои пять пальцев, а потом вдруг ощущаешь это на себе, и словно мир по-другому открывается.
Хотя я не знаю вашей ситуации, и что вы подразумеваете в своём пояснении к вопросу. В любом случае лучше выслушать или корректно остановить, всё зависит от обстановки, ваших взаимоотношений с собеседником, его эмоционального состояния.
Если у него проблемы, и он хочет выговориться, но не знает, как это сделать, он будет использовать общие фразы, заезженные фразеологизмы и эпитеты, просто для того, чтобы привлечь и удержать ваше внимание (хоть вот так и неумело).
Попробуйте перенаправить ваш разговор в другое русло, просить вашего собеседника высказывать больше своего мнения такими фразами как "А ты как считаешь?", "А в твоей жизни это было?". Интересуйтесь больше жизнью человека, задавайте вопросы, которые бы отвлекали вашего собеседника от излюбленных тем, "прописных истин".
Выслушайте, насколько это возможно, и переводите тему разговора.
Если будете обрывать, не давать высказаться, ваш собеседник будет обижаться, и даже если не разразится скандал или выплеск обид, у него будет оставаться неприятный осадок от разговора с вами, появляться ощущение, что с ним не хотят общаться, ему не рады и пр.
Здесь важно терпение. Если человек важен и нужен для вас, ищите пути установления обоюдного контакта, удобного для вас обоих. Если не нужен, найдите пути установления нейтральных отношений, которые бы более или менее бы устраивали вас обоих.
