Водка - алкогольный напиток, в составе которого есть вода и этиловый спирт.
Крепость водки колеблется от 40 до 56 оборотов.
Водка, как и любые жидкие смеси, подвержена замерзанию.
При этом у каждой жидкости своя температура замерзания.
Чистый этанол замерзает при температуре -115 градусов по Цельсию.
Водка же, как раствор этилового спирта в воде, как и любой раствор имеет моляльную концентрацию, от которой, собственно, и зависит поведение жидкости при разных температурных режимах.
Известный химик Рауль открыл закон такого содержания: снижение температуры кипения и повышение температуры замерзания раствора находятся в прямой пропорциональной зависимости от моляльной концентрации раствора.
Спирт - вещество легко испаряющееся, поэтому создает повышенное давление пара над поверхностью нашего раствора - водки. Подсчитано, что для стандартной водки (40 оборотов) температура замерзания ориентировочно составляет -(минус) 27 градусов - именно при этой температуре начинается процесс кристаллизации воды.
Если же водка в морозилке замерзла, то у нее снижена концентрация спирта.