Question

Кто знает рецепт "Французских рогаликов"?

Answer 1

Ингредиенты:

0,5 л. кефира

1 ст. ложка сахара

1 ч. ложка соли

1 пачка сливочного масла или маргарина

2 яйца

4 стакана муки

1 ч. ложка сухих дрожжей

1/3 стакана растительного масла

Количество порций: 8 — 10

Пошаговая инструкция по приготовлению французских рогаликов:

В большую миску наливаем молоко, насыпаем туда сухие дрожжи, добавляем соль, сахар и хорошенько перемешиваем ингредиенты и оставляем постоять на 5 минут.

Затем растапливаем сливочное масло или маргарин.После того, как масло растопилось, вбиваем туда яйцо, добавляем кефир. дрожжи,растительное масло,всё это добавляем в молоко, потом насыпаем муку и замешиваем тесто.

Накрываем тесто пищевой плёнкой и отправляем на час в холодильник. В такие рогалики можно класть абсолютно любую начинку.

В маленькую мисочку вбиваем яичный желток. добавляем немножко сахара и смешиваем.

Далее достаём из холодильника тесто и скалкой раскатываем из него тонкий блин и равномерно, по всему тесту кладём начинку.

Теперь блин разрезаем на восемь равных треугольников (как будто разрезаем торт). каждый треугольничек заворачиваем от широкой части к узкой.

Кладём получившиеся рогалики на подготовленный противень. промазываем их сверху смесью яичного желтка с сахаром и отправляем запекаться в разогретую на 180 — 200 градусов духовку на 15 — 20 минут.

Answer 2

Я тут нашла еще рецепт

ФРАНЦУЗСКИХ РОГАЛИКОВ

0.5 кг муки

2 яйца

10 г дрожжей

2 стак.сахара

300 г сметаны

150 г маргарина

0.5 ч.л.соды

соли щепотка

раст.масло

30 г сах.пудры

ДЛЯ СМАЗКИ:

2 ст.л.сахара,1 яйцо

НАЧИНКА: густое варенье,или джем 1 стак.

в сметану вбить 1 яйцо,доб.сахар,соль,перемешать. Маргарин растопить,добавить в массу. добавить муку,дрожжи и соду. Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и на 1 час в холод.

Тесто разделить на 3-4 части. Каждую раскатать в круглую лепёшку,разрезать как торт от середки треугольниками. На широкую часть ложим немного варенья и свернуть рулетом от широкой части к узкой.

Взбить яйцо с сахаром, обмакнуть каждый рогалик верхней частью. Ложим их на противень. выпекать 20 мин при 200 'С.

ГОТОВЫЕ РОГАЛИКИ ОБСЫПАТЬ САХ.ПУДРОЙ.