А я как-то подогрела йогурт в микроволновке буквально 20 секунд, он свернулся. С тех пор больше не грею таким образом. Грею по старинке: наливаю в ковшик горячей воды, ставлю туда бутылочку с йогуртом или творожок и оставляю минут на 5. Да, это занимает больше времени, но зато сохраняется все то, что должно быть в йогурте.
Используйте молоко, сахар, ваниль, сухое молоко, кукурузный крахмал. Довести до кипения, остудить и разлить по формам. 400 гр. молока, 2ст.л какао, 2ст. л сухого молока,1 пакетик ванили, 2ст.л кукурузного крахмала.
В блендер нужно закинуть кусочки арбуза и помидоры. Получившийся сок процедить и залить в формы. В форму добавить по кусочку перца. Получается довольно странное мороженное, но лето ведь - пора экспериментов.
Мороженое своими руками можно сделать, но это довольно трудоемкий процесс, примерно как майонез вручную делать. Рецепт изготовления классического мороженого(раскладку сахара и молока не даю потому что не помню):необходимо ведерко из пищевой нержавейки для взбивания молока с сахаром, соответственно оно должно быть по объему таким чтобы взбивать свободно и без брызг, следующим должно быть ведро в которое засыпают колотый лед и крупную соль фракция 5-10мм (такую используют на некоторых производствах). После засыпки в ведро льда и соли в него помещают ведерко с молоком и сахаром и начинают взбивать венчиком для крема. Взбивать необходимо непрерывно и равномерно не останавливаясь, пока не образуется масса мороженого. От взбивания зависит его воздушность и естественно вкус. Лед с солью в ведре тает и очень сильно снижает температуру, примерно -20 градусов по Цельсию, охлаждает массу мороженого очень эффективно. После взбивания ведерко можно поместить в морозилку и хранить там.
Ну как, потянете такое? Рецепту очень много лет и именно так делали мороженое наши предки. После приготовления массы можно добавлять в порции и сгущённое молоко и джем и орехи с шоколадом, но потрудиться придется от души.
Очень вкусное и простое в приготовлении
Мороженое из сметаны с бананами
500 мл 30% сметаны
2 банана
50 грамм сахара.
Чистим бананы, нарезаем кусочками, выкладываем в чашу блендера , измельчаем, добавляем сметану и сахар и взбиваем. Переливаем полученную массу в контейнер, закрываем крышкой и ставим на четыре часа в морозильную камеру. Несколько раз за это время перемешиваем. Готовое мороженое раскладываем по креманкам и наслаждаемся.
