У всех этих предложений , одна грамматическая основа . Например: осень начинается, грамм. основа осень начинается , подл. сказуем.
Это собака умная, майка красивая. Этот мальчик красив, день хорош
Строят строители строительную строительными построят
Взгляд и любовь могут вспыхивать и угасать. (можно ещё огонь)
часы и камень можно бросить и поймать. (можно ещё взгляд)
любовь,как и мысль, может приходить.
Виктор Драгунский это подлежащее , детский определение , писатель сказуемое .