Сложный вопрос: февраль и крыши мало стыкуются.
Обледенения и всякое такое.
К тому же: крыши СПб - не совсем легальные предприятия.
Более-менее приличные крыши - действительно видовые, большие и т. п. - закрыты наглухо, потому как в те дома просто так уже не проникнешь.
Оставшиеся же в свободном доступе - даже при условии, что и льда на них нет, и погоды хорошие - вряд ли доставят уж такое удовольствие:
Вы что думаете, одни такие умно-романтичные?
Нет.
А теперь представьте себе, что вы жилец такого подъезда: каждый день/вечер\ночь, а то и под утро в парадное проникают романтически настроенные личности и начинают туда-сюда бродить.
Заботливые организаторы - заблаговременно и в сговоре с дворниками и пр. - взламывают домофонные системы или разживаются вездеходами.
Вы всё это знаете и понимаете, и что - молчать будете?
<hr />
Повезёт влюблённым романтикам если им просто выговор устроят. Но могут же и по шее надавать, не вникая ни в какие романтические обстоятельства.
<hr />
Мораль сей басни: не стоит искать в тырнете списка открытых крыш.
Риски велики, да и что за радость тащиться там, где уже толпы шляются?
Лучше уж сосредоточьтесь и ищите выходы на охрану каких-нибудь серьёзных объектов: Академии тыла, Публичной библиотеки, Бизнес-центра на Невском д. 1 и т. д. Вот тут - тырнет в помощь!
Как вариант - со звонарями соборных колоколен или соборным причтом.
Договоритесь и/или заплатите - но получите гарантированное удовольствие.
<hr />
На крайний случай: на Сенной площади имеется бизнес-центр на Сенной. Там, на самом верху имеется и кафешка и просто большой технический фонарь-этаж. Только предварительно нужно подготовится: созвонится с какой-нибудь турфирмой, расположенной в ём и спокойно пройти во внутрь - "якобы клиенты".
И погода - не страшна, и виды отменные.