На самом деле в водно-спиртовой смеси молекулы этилового спирта образуют квази-комплексные соединения с молекулами воды. В зависимости от крепости напитка на одну молекулу спирта в таком комплексе будет приходиться разное количество молекул воды и биохимическое воздействие будет существенно разным (нелинейным). Грубо говоря, 500 мл водки содержат 200 мл чистого спирта, как и 4 литра пива крепостью 5%, но водка окажет более существенное влияние, чем пиво.
Что касается вина, то приведённый Вами пример не совсем корректен, т.к. 20% - это уже не вино, а портвешок, т.е. вино+спирт. Натуральные же вина не могут иметь крепость более 12% (при такой концентрации спирта прекращается деятельность дрожжей, переводящих сахара в спирт). Поэтому на практике средняя крепость вина составляет 10%. В стандартной бутылке будет около 75 мл чистого спирта. По своему воздействию на организм 1 пол-литровой бутылке водки равны примерно 4 бутылки столового некрепленого вина.
Если человек выпивает пиво каждый день и его физическое состояние не идет на спад - это означает, что организм этого человека перестал вырабатывать естественным путем необходимое колличество спирта или других веществ, которые присутствуют и в организме и в напитке для жизнедеятельности организма, и кроме того, как обогощать организм искуственным путем, человеку ничего не остается делать, кроме как выпивать. Но это никак не говорит о том, что нужно разрушать организм увеличивая дозу потребления. Можно так же вернуть естественный процесс выроботки спирта в организме.
Алкоголь, уже сам по себе, своим вторичным механизмом действия предполагает сосудистый спазм, и как следствие повышение АД, потому-то утренний медосмотр у водителей включает в себя измерение давления. Пиво, хоть и слабоалкогольный напиток, но меньше чем 0.5 литра его не пьют, что больше исключение из правил. Избыток жидкости в организме опять приводит к повышению АД. И того и другого, чем больше, тем хуже для АД.
Где-то читал, что так оно и есть. Правда, там все объяснялось на уровне химии, процитировать ничего не смогу. Но есть еще другие аргументы против пива. Например, чтобы немного взбодрить мозги, нужна всего одна рюмка водки. То есть печень через себя пропустит всего лишь сто грамм алкогольного напитка. А чтобы был такой же эффект от пива, его уже придется выпить не менее пол-литра. А для печени такой объем будет уже серьезной нагрузкой.
Срабатывает неписаное правило:"Никогда не следует понижать градус". Другими словами, надо, если приходится пить разнообразные напитки, то начинать целесообразно с более низкоградусных. Например после вина можно выпить стопку водки, но не наоборот. В случае же с пивом происходит "усиление" опьяняющего воздействия водки за счет того, что в пиве, кроме крепости, имеется еще и углекислота. Точно так же не стоит пить коктейль под названием "Северное сияние". когда водку смешивают с шампанским.
