Это израильский политик, член правящей в настоящее время партии "Ликуд". Он "сабра", как принято на израильском сленге называть уроженцев страны, в отличие от репатриантов из других стран. Ему 61 год, с женой и двумя детьми живет в мошаве недалеко от Ашдода. Как и все израильтяне, служил в армии, вышел в отставку в чине капитана. Учился в Иерусалимском университете, имеет первую степень по международным отношениям. В политике с 1998-го года, когда был избран в Кнессет. Был помощником у Арика Шарона, когда тот стал премьер-министром, он назначил Каца на пост министра сельского хозяйства. Особых достижений на этом посту не отмечено, а вот на посту министра транспорта, которым он стал в 2009-м году, сумел проявить себя гораздо лучше. Строительство новых дорог, развязок, развитие сети железных дорог, закладка нового международного аэропорта - во всем этом немалая заслуга Исраэля Каца.
Министр Кац открывает новую железнодорожную станцию "Мигдаль а-Эмек".
Министр Кац вместе с главой правительства Беньямином Нетаниягу открывают новую скоростную автотрассу около Хайфы.
Во внешней политике Исраэль Кац занимает правые позиции. Он выступает за жесткие меры в отношении террористов (разрушение их домов, высылка и лишение гражданства семей), но в то же время считает необходимым поддерживать экономическое развитие сектора Газа. Он предложил построить в нескольких километрах от Газы искусственный остров, где будет порт, аэропорт и другая инфраструктура. Он считает, что эту идею поддержит президент Трамп.
Кац, Беньямин Нетаниягу и Трамп во время визита последнего в Израиль.