Смотря откуда ехать)
Для жителей Санкт-Петербурга это однозначно Финляндия (самый дешёвый вариант - это автобус, но лично я пришла в восторг от поезда Аллегро, отправление с Финляндского вокзала).
Цена ж/д билета 3 - 5 тыс руб в одну сторону.
На автобусе есть туры выходного дня с выездом, например в ночь с пятницы на субботу и возвращением вечером воскресенья. Стоимость такого тура 75 - 150 евро в зависимости от звёздности отеля. В программу также входят экскурсии по пути следования, рассказ о тонкостях шоппинга и т.п., а также обзорная экскурсия по Хельсинки. Для первой поездки выбрала бы именно такой тур.
Так же жители Петербурга ездят по Прибалтике. Дешевле традиционно автобусом (можно и рейсовым).
Но я люблю самолёт (авиабилет порой дешевле, чем на поезд), так быстрее.
Отель бронирую через Букинг. В Прибалтике для меня всё очень просто, за исключением того, что молодёжь часто не желает говорить по-русски, зато старшее поколение с удовольствием делится информацией.
Из Риги на электричке ездили пошататься по Юрмале.
Также можно купить сразу тур - по цене получается примерно столько же, как покупать всё отдельно, зато думать ни о чём не надо - вас и покормят, и спать уложат, и обо всём расскажут)
Я не была в Белоруссии, но многим нравится - словно в СССР обратно вернулись)