Сброс настроек поможет лишь в тех случаях, когда у аппарата не было доступа к системным папкам или же ничего в них не удалялось, нужного системе, впрочем бывают и такие случаи, когда при желании можно восстановить без перепрошивки и важные приложения или другие файлы, взяв их например из имеющейся в наличии прошивки или можно скачать их замену, если аппарат корректно включается, просто чего-то не хватает.
Следует заметить, что если вы ранее удаляли какие-то системные приложения, например заменив их альтернативными, то после сброса, в системной папке не останется и этих приложений, поскольку восстанавливаются только те файлы, о которых система знает, например у меня была такая ситуация, когда у аппарата вообще не было лаунчера после сброса настроек, можно конечно в этом случае перепрошить устройство, но есть возможность попасть в список приложений, открыть браузер и скачать новый лаунчер, соответственно не обязательно перепрошивать, если не хватает всего 1-2 приложений.
Ну а перепрошивка необходима в том случае, если телефон вообще не включается и сброс невозможен, а также в некоторых особых ситуациях, когда сброс не решит проблему