Я сама зарегистрирована на Booking.com, сдаем дачный домик посуточно. Недавно был форс-мажор, сильным ветром и дождем повредилась крыша домика, а на этот день был зарегистрирован заезд. Я написала человеку, чтобы отменил бронирование, но в ответ тишина, направила запрос на отмену, тоже тишина. В итоге, клиент так и не приехал, тогда отметила как не заезд.
А вообще, комиссия действительно большая, не очень выгоден сайт Booking.com, часто бывает, что бронируют и отменяют или не приезжают вовсе, а приходится всем другим отказывать.
В вашем случае, возможно, хозяин гостиницы нашел более выгодное предложение или действительно форс-мажор, сайт работает не очень хорошо.