На мой взгляд, нет абсолютно никакой разницы, из одной груди сцеживать молочко или же сразу с двух. Переднее и заднее молоко в любом случае смешаются, не будете же вы заводить специальную бутылочку "для легкого насыщения", а другую "для полного насыщения".
Так что сцеживайте две и не переживайте. У меня вот, например, одна грудь стала чуть больше и молока в ней больше, поэтому я дополнительно стимулировала вторую, сцеживая ее. У вас, возможно, другая причина, по которой вы собрались создавать свой "банк молока". Смотрите по своей ситуации.
Только не забывайте, что в замороженном виде молоко хранится два месяца.
Сцеживать лучше руками, по крайней мере мне так было сподручнее, молокоотсос пролежал в сторонке.
Если же у вас образовались комки в грудях (такое бывает при застое молока, ничего страшного уж сильно в этом нет), лучше не сцеживать, а усердно предлагать больную грудь малышу, причем его подбородок должен быть там, где образовалась шишка.