Question

Почему молодая картошка через день сгнила?

Купил на местном рынке, молодую картошку. Решил ее отварить, с маслецем, зеленью. Так и сделал. Осталось еще с килограмм картошки. Положил ее в специальный шкаф, где я храню овощи. Такие как лук, морковь, картошку. На следующий день почувствовал неприятный запах, полез в шкаф и увидел, что эта молодая картошка превратилась в склизкое и гниющие месиво. За ОДИН день!!!Та картошка, которую я брал в магазине спокойно лежит уже месяц, а эта и одного дня не пролежала. Как же выращивают?

Answer 1

Быстро гниют овощи с повышенным содержанием нитратов, что совсем не удивительно, когда речь идёт о ранней продукции.

Картофель с повышенным содержанием нитратов темнеет на срезе спустя несколько минут.

Не рекомендуется покупать раннюю зелень, овощи, ягоды и фрукты, почти наверняка они выращены с нарушением технологии, лишь бы быстрее выросли и красивее выглядели.

Answer 2

Да, вам повезло, что вы ее не съели. Иначе бы точно траванулись бы. Нитраты и прочая химия приводит к ускоренному созреванию, а потом и гниению овощей и фруктов.

Были случаи, что на таможне тормозили баржу с апельсинами, и пока два дня оформляли документы, апельсины почти на две трети сгнили. Тогда их проверили на безопасность, и оказалось, что нитраты там просто зашкаливали.

У меня, кстати, был аналогичный случай, только с огурцами (голландские) и помидорами (дагестанские). Сразу их есть не стали (купили, правда, по акции - наверное, магазин уже был в курсе, что продавал и знал, что долго сия экзотика не протянет), оставили на следующий день - а потом увидели омерзительное зрелище текущих и полусгнивших овощей.

Так что, пока нет нитратомера, я любые купленные овощи и фрукты оставляю дня на два и смотрю по их поведению - стоит ли их употреблять в пищу или лучше выкинуть от греха подальше.

Answer 3

Для получения "ранних" овощей и фруктов часто применяют не очень честные технологии, скажем так. И для хранения они не предназначены. Даже на один день, представьте себе. И продавцы, кстати, эти риски тоже в цену закладывают.

Ситуация, вами описанная-не удивительна. Ибо для того, чтоб вырастить овощ пораньше используют подкормки в сочетании с поливом либо обрабатывают интенсивно перед посадкой материал,а потом усиленно поливают. Вот и результат.

Answer 4

Молодой картофель нив коем случае нельзя оставлять в полиэтиленовом пакете, его надо пересыпать в картонную коробку, кастрюлю, ведро и поставить в тёмное место. Молодая картошка из-за тонкой кожицы и большого содержания картофельного сока в полиэтиленовом пакете гниёт (а не из-за нитратов!), но при долгом хранении не в пакете усыхает и становится вялой, поэтому долгому хранению не подлежит.

Answer 5

Картошка, возможно, была влажной, с нежной кожицей, такая не будет долго храниться. Может её накопали в сырую погоду и помыли, при этом плохо просушили. В магазине продают картофель просушенный и более зрелый.